Kacang arab, atau yang juga dikenal dengan sebutan chickpeas, merupakan sumber nutrisi penting yang kaya akan protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral. Kacang arab telah dikonsumsi selama berabad-abad dan dikenal dengan berbagai manfaat kesehatannya.
Salah satu manfaat utama kacang arab adalah kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol. Serat dalam kacang arab dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah. Selain itu, kacang arab juga mengandung fitosterol, yang merupakan senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan kolesterol. Fitosterol dapat bersaing dengan kolesterol untuk penyerapan, sehingga menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan.